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エビマヨ :: 2014/01/06(Mon)

エビマヨを久々に作ってみた。
久し振りなのに事前に色々用意してないしレシピも確認しないgdgdな状態で作って矢張り上手い事出来なかった。

エビマヨの素を買っておかなかった。久し振りなんだから安全策でエビマヨの素を使うべきだった。
冷凍エビが、いつの間にかいつもの店で小ぶりのしか置いてないようになっていた。店頭で見ると大きいんですが、買って帰って解凍して氷が無くなると小さくてびっくりする。
某レシピサイトではエビマヨレシピ載せてる人達はほぼ漏れなく「マヨ+ケチャップ」を使えと書いていた、というのを覚えていたのでケチャップ入れてみた。
そして片栗粉が多かった。

エビは大きい方が良い。
片栗粉は「あれ、少ないかな」と思うくらいで止めておく。
ケチャップはどうなのかな・・・私的には不要だけど、入れるなら小さじ一杯分より少ないくらいでやめておいた方が良い気がする。

然し市販のエビマヨは高い。
  1. 日記?
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